Aktuelles

IBS erhält den Planungsauftrag für die Sanierung der Gastrobereich des Schloss Cecilienhof in Potsdam

Planungsleistungen IBS:

Planung von Küchentechnik für Thekenanlagen, CNS-Möbel,  Spültechnik, Kältetechnik und Kühlräume

 

IBS erhält den Planungsauftrag für das Lehr- und Lernzentrum, Tübingen

Über ein VgV-Verfahren hat IBS den Zuschlag für die Cafeteria im Neubau des Lern- und Lehrzentrums in Tübingen für die Planungsleistungen Küchentechnik  erhalten.

Planungsleistungen IBS:

Planung von Küchentechnik für Thekenanlagen, CNS-Möbel,  Spültechnik, Kältetechnik und Kühlräume

Das Projekt wird als BIM-Projekt mit allen beteiligten durchgeführt.

 

Klinikverbund Allgäu

In den Verteilküchen in Sonthofen und Oberstdorf sind in Arbeiten abgeschlossen, die Inbetriebnahmen sind erfolgt.

Die Verteilküche im Neubau Immenstadt wird voraussichtlich im Januar 2022 in Betrieb gehen, hier sind die Arbeiten aktuell in vollem Gange.

An den Standorten Oberstdorf und Sonthofen erfolgte ein Umbau im Bestand zur Integration von Verteilküchen.

Planungsleistungen IBS:

Planung von Küchentechnik für CNS-Möbel, Speisenverteilsystem, Portionierung, Spültechnik, Kältetechnik mit Kältemittel CO2 und Kühlräume

 

Sana Klinikum Lichtenberg

Die Systemumstellung von einer Frischkostküche zu einer komplett extern gelieferten Speiseversorgung, mit zeitlich entkoppelter Anlieferung durch Zwischenlagerung in Übergabe-Kühlräumen ist abgeschlossen. Die Regeneration erfolgt im Speisenverteilwagen an Docking-Stationen im Haus.

Auch das öffentliche Mitarbeiter-Restaurant mit Aktionstheken ist in Betrieb gegangen.

Planungsleistungen IBS:

Planung von Küchentechnik für CNS-Möbel, Docking-Stationen, Speisenverteilsystem, Spültechnik, Kältetechnik und Kühlräume, Logistik, Thenkenanlagen, Thermik

 

Munich RE, Münchener Rückversicherung

Die Arbeiten sind fertiggestellt und die Küche erstrahlt in neuem Glanz und heisst die Gäste in der neuen großzügigen Speisenausgabe willkommen.

Planungsleistungen IBS:

Generalplanung IBS

Kapazitätssteigerung der Ausgabeleistung unter Optimierung der Küchenflächen

Provisorium während der Bauzeit unter Beibehaltung des Speisesaals

 

Badisches Staatstheater, Provisorium

Das Provisorium für die Generalsanierung des Badischen Staatstheaters Karlsruhe wurde im Auguste 2021 eröffnet.

Die Planung für die Generalsanierung wird nach diesem Meilenstein nun weiter vorangetrieben.

Planungsleistungen IBS:

Planung von Küchentechnik, Sanitär, Heizung und Lüftungstechnik

 

Sanierung Mensa Bergstraße, Dresden, 4.000 ET

Die Bauarbeiten für die denkmalgeschützten Mensa Bergstraße in Dresden haben begonnen, der Technikanbau ist fast fertiggestellt.

Die Gewerke Kleinkältetechnik und Nassmülltechnik stehen mit der Ausführung der Rohmontagen in den Startlöchern.

Planungsleistungen IBS:

Planung von Küchentechnik für Thekenanlagen, CNS-Möbel,  Spültechnik, Nassmüllentsorgung, Kältetechnik und Kühlräume, CO2-Gaswarnanlage

 

Hochschule für Film und Fernsehen, Babelsberg/Potsdam, Neue Mensa

Der futuristische Neubau in Babelsberg ist fertiggestellt und somit wurde auch das Gebäude mit der neuen Mensa feierlich eingeweiht.

Die Küche hat mit der Einweihungsfeier den ersten Härtetest mit bravour bestanden und heißt somit die Studierenden willkommen.

Planungsleistungen IBS:

Planung von Küchentechnik für Thekenanlagen, CNS-Möbel,  Spültechnik, Kältetechnik und Kühlräume

 

SZG Schulzentrum Gerthe, Bochum

IBS wurde mit der Planung für die neue Mensa des Schulcampus in Gerthe, Bochum beautragt. Der Abschluss der Entwurfsplanung LP3 steht kurz bevor.

Planungsleistungen IBS:

Planung von Küchentechnik für Thekenanlagen, CNS-Möbel,  Spültechnik, Kältetechnik und Kühlräume

 

Sana Kliniken Landkreis Biberach

Der Neubau der Kliniken erhielt eine Verteilküche, die Arbeiten sind abgeschlossen, die Inbetriebnahmen sind in erfolgt.

Planungsleistungen IBS:

Planung von Küchentechnik für CNS-Möbel, Lagerräume, Kommissionierung, Portionierung, Spültechnik, Kältetechnik mit Kältemittel CO2 und Kühlräume, Stationsküchen und Patienenküchen mit Ausgabetheke (Wöchnerinnen)

 

Modernisierung Speisenausgabe Mensa Mommsenstraße Dresden

Die Speisenausgabe der 2000-2006 sanierten Mensa Mommsenstraße, Alte Mensa, soll nun bereichsweise modernisiert werden.

Die LV-Erstellung wurde fertiggestellt, sodass die Fertigstellung der Mondernisierungsmaßnahmen nach jetzigem Stand 2020 beendet werden können.

Planungsleistungen IBS:

Planung von Küchentechnischen Anlagen

Sanierung Mensa Würzburg,Hubland Süd

Die Sanierungsarbeiten der denkmalgeschützten Mensa am Hubland sind seit 2018 in vollem Gange. Seit ca. 1 Jahr habend nun auch teilweise die küchentechnischen Gewerke mit der Ausführung begonnen.

Unter anderem sind die Gewerke Kleinkältetechnik und Nassmülltechnik mit der Ausführung der Rohmontagen im Gange bzw. kurz davor, diese zu beenden.

Planungsleistungen IBS:

Planung von Küchentechnik für Thekenanlagen, CNS-Möbel,  Spültechnik, Nassmüllentsorgung, Kältetechnik und Kühlräume

 

Über uns

Beraten - Entwerfen - Planen

So unterschiedlich unsere  Projekte sind, so individuell muss der Weg zu einer erfolgreichen Planung sein.

zukunftssicher - flexibel - wirtschaftlich - innovativ - nachhaltig

Diese und viele weitere Aspekte legen wir unseren Planungen zugrunde.

 

Wir sind unabhängig, freiberuflich und zählen zu den führenden Planungsbüros in unseren Arbeitsfeldern.

Wir setzen Schwerpunkte in folgenden Bereichen:

    

Hochschul- und Betriebsgastronomie

Personalrestaurants

Speisenversorgung für Krankenhäuser

Eventgastronomie für Kongresszentren

Theater- und Veranstaltungszentren

Bühnen- und Theatertechnik

Veranstaltungstechnik

Lager- und Fördertechnik

 

Wir entwickeln innovative Konzepte mit hohen gestalterischen und funktionalen Anforderungen.

 

Nach der Bürogründung 1989 durch Ernst Schaller arbeitet IB Schaller heute in 1. und 2.Generation. Durch den Einstieg von Benjamin und Florian Schaller im Jahre 2012 wurden die Arbeitsfelder u.a. mit den Planungsbereichen Bühnen- und Veranstaltungstechnik, Medientechnik, sowie der Architektur erweitert.

Durch dieses zusätzliche Know-How kann IBS die Belange der Planerkollegen z.B. der Elektrotechnik und dem Hochbau bereits in den ersten Entwürfen berücksichtigen und stellt damit, mehr denn je, eine ganzheitliche Planung in den Vordergrund.

Sie wollen in unserem Team mitarbeiten? Hier gelangen Sie zu den aktuellen Stellenausschreibungen

Auszug aus unseren Referenzen


Münchener Rückversicherungsgesellschaft

Sanierung Gartencasino und Business-Lounge , 1.800 ET im laufenden Betrieb mittels Provisorien

Die Großküche für das Gartencasino der Münchener Rückversicherungsgesellschaft wurde generalsaniert.

Besonderheit:

IBS wurde mit der Generalplanung beauftragt (KG 300-400).

 

Neubau Mensa mit Kaffeebar und Foodcourt

Die neue Mensa am Campus Unteres Schloss, im Herzen der Altstadt und in die alte Stadtmauer integriert, ist seit Oktober 2021 in Betrieb. Unter Berücksichtigung der exponierten Lage der Mensa wurde ein Betriebskonzept entwickelt, welches eine ganztägige Öffnung ermöglicht. So wurde der Gastbereich als Lern- und Aufenthaltsbereich konzpiert und dieser in unterschiedliche Ambiente zoniert.


Casino KfW-Bank Berlin

Die Speisenausgabe für das Casino der KfW-Bank Berlin wurde modernisiert und in der Kapazität auf engstem Raum auf 750 ET erhöht. Die Schwierigkeit lag in den beengten Platzverhältnissen.

Besonderheit:

Ein großer Anteil der Thekenanlage wurde als mobile Theken konzipiert und in das Thekencarrée integriert, die mobilen Thekenanlagen tragen der von der KfW -Bank Berlin gewünschten Event-Gastronomie Rechnung.

IBS hat die Generalplanung für die TGA-Gewerke und die Küchentechnik übernommen.

 


INEOS Köln, Mitarbeiterrestaurant

Für das neue Verwaltungsgebäude der INEOS Manufacturing GmbH in Köln wurde ein Mitarbeiterrestuarant konzipiert, welches über eine Kaffeebar als Treffpunk zur Kommunikation und eine Freeflow verfügt, aber auch die Werksversorgung mittels Foodtrucks gewährleisten muss.